Esta es una de las preguntas que más frecuentemente hacen mis pacientes… ¡Claro que no es fácil!
¿POR QUÉ?
→ Porque, por ejemplo, el queso podría causar adicción, ya que contiene una sustancia llamada caseína, que se transforma en casomorfina, que se adhiere a los mismos receptores de la morfina. 🧀
La solución es reeducar nuestro paladar 🙌🏼
Afortunadamente existen muchas opciones disponibles, con variedad de sabores. Te recomendaré varios, para que pruebes y veas cual te gusta más y puedes usar como reemplazo a los lácteos. 🤝
👉 BEBIDAS VEGETALES
- Existe una gran diversidad de tipos y marcas.
- Por ejemplo, soya, avena, almendras, incluso algunas son fortificadas con calcio y vitaminas, siendo estas las opciones más aconsejables para niños.
👉 HELADOS CON BASE DE FRUTA CONGELADA
- El plátano congelado es una excelente base para helados u otros postres. 🍌
- Puedes agregarle las frutas que quieras, mantequilla de maní, linaza, lo que te guste. 🍉🍓🍑
- Además los toppings que tengas disponible. Por ejemplo, nibs de cacao, frutos secos o más fruta. 🥜
- ¡Aprovecha la fruta de temporada y nunca más botes un plátano maduro! Congélalo y prueba hacer tus propios helados.
👉 YOGURT HECHO CON LECHE DE SOYA Y OTRA BEBIDA VEGETAL
- Necesitas una yogurtera o algún otro utensilio de cocina que cumpla la misma función.
- Quedan increíbles y son muy sencillos de preparar.
- También los encuentras disponibles para comprarlos listos.
👉 QUESOS VEGANOS
- Si bien no son mis favoritos, existe una gran variedad a de tipos y marcas.
- En general tienen una alto porcentaje de grasa saturada y a veces pueden ser ultraprocesados, pero es una opción válida para su consumo ocasional aunque no sean nutricionalmente el mejor alimento.
👉LEVADURA NUTRICIONAL
- Este es un producto que cuando pruebas no lo puedes dejar y lo usas para todo.
- Puedes usarlo para preparar salsas. Por ejemplo, en reemplazo de queso o agregarlo a las ensaladas, pastas, guisos, legumbres, etc.
🌈 Espero que les sirva 🌈
Sandra